polpette

Hamburger di Zucchine e Vitello

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Hamburger di Zucchine

Ingredienti:

500 gr. di Zucchine

300 gr. di Macinata di Vitello

300 gr. di Pane Duro

1 Uovo

1 Spicchio d’Aglio

Pangrattato q.b.

Sale q.b.

Qualche foglia di Menta Fresca

Timo q.b.

Prezzemolo q.b.

Olio EVO q.b.

Procedimento:

Fate ammorbidire il pane con dell’acqua. Nel frattempo pulite le zucchine e fatele bollire intere per venti minuti circa. Quando saranno pronte tagliatele a pezzettini e amalgamatele con il pane. Unite la carne, l’uovo, gli aromi, lo spicchio d’aglio tritato e il sale. Amalgamate per bene e se l’impasto risulta troppo liquido unite del pangrattato.

A questo punto mettete dell’olio EVO in un piattino, ungetevi le mani e formate gli hamburger. Potete fare anche delle polpette.

Io ho scelto una cottura leggera in forno a 200° per 20 minuti.

Buon Appetito! 😀

 

 

 

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Pasta al Forno

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Pasta al Forno

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di Penne a Candela

750 ml. di Passata di Pomodoro

Polpette di Carne q.b.

250 gr. di Provola a Cubetti

200 gr. di Soppressata a fette non troppo sottili

2 Uova Sode

100 gr. di Parmigiano grattugiato

Sale q.b.

Olio EVO q.b.

Procedimento:

Per la preparazione delle polpette vedi https://lacoqueria.wordpress.com/2014/05/09/polpette-di-carne/

Cucinate la passata di pomodoro in padella con dell’olio EVO. Portate a bollore l’acqua per la pasta e cuocete le penne a metà cottura. Scolate la pasta e versatela nella padella con la salsa.

Prendete una teglia da forno abbastanza capiente e oliatela. Distribuite a strati la pasta, le polpette, la provola, la soppressata, l’uovo sodo e il parmigiano. Create almeno due strati e terminate con una spolverata abbondante di parmigiano.

Infornate a 180° per 20 minuti circa. Servite bollente e filante.

Buon Appetito! 😀