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Chiacchiere di Carnevale

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Chiacchiere

Ingredienti:

Uova

Zucchero pari a metà del peso delle uova

Burro pari al peso dello zucchero

1 Bicchierino di grappa o di limoncello (o succo di limone) ad ogni uovo

Farina quanto basta per ottenere un impasto simile a quello delle tagliatelle

Sale q.b.

Zucchero a velo a volontà

Olio EVO per friggere

Procedimento:

Sbattete le uova e unitevi lo zucchero e il burro ammorbidito. Mescolate.

Versate la grappa facendo attenzione a far sciogliere lo zucchero per ottenere un composto ben amalgamato.

Versate la farina con il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.

Tagliate dei pezzi di impasto e lavorateli con il mattarello o con la macchina per la pasta, per ottenere delle strisce tipo lasagna. Tagliate delle piccole strisce o dei rettangoli con una rotella dal bordo a zigzag.

Lasciate riposare una decina di minuti e poi friggete in olio EVO.

Una volta pronte, disponetele su un vassoio e spolverate con abbondante zucchero a velo.

Buona chiacchierata! 😀

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