Carbonara Vegan

Postato il Aggiornato il

carbonara
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di vermicelli
3 cucchiai di olio EVO
1 spicchio d’aglio
1/2 cipolla bianca
150 gr di affettato affumicato (io ho usato la Pizzottera di Muscolo di Grano)
250 ml di panna di soia
1 peperoncino piccante
1 bustina di zafferano
Sale qb

Pepe nero e prezzemolo tritato a piacere

Procedimento:

Far rinvenire l’affettato i
n acqua a temperatura ambiente per mezz’oretta, poi tagliarlo a listarelle.
Soffriggere aglio e cipolla nell’olio e aggiungere l’affettato.
Salare, pepare e aggiungere lo zafferano.
Ve
rsare anche la panna e il peperoncino a rondelle e far apprendere il sugo.
Cuocere in acqua salata i vermicelli al dente, scolarli in padella e far insaporire a fuoco vivace.
Spegnere il fuoco e mantecare col prezzemolo tritato.

Buon appetito!
Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...