Mese: febbraio 2014

Cacioffuli ‘ndorati e fritti (Carciofi Fritti)

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Altra ricetta calabrese buoooooonissima. Provare per credere! 🙂

Carciofi Fritti

Ingredienti per 4 persone:

5 Carciofi

4 Uova

Farina q.b.

1 Limone

Sale q.b.

Olio EVO q.b.

Prezzemolo q.b.

Pepe Nero q.b.

Procedimento:

Pulite e affettate i carciofi nel verso della lunghezza e immergeteli in acqua e limone, in modo che non anneriscano.

In una ciotola sbattete le 4 uova, a cui aggiungerete sale, pepe e prezzemolo tritato.

Mettete sul fuoco l’olio per friggere e di volta in volta infarinate i carciofi e immergeteli nell’uovo prima della frittura. Quando saranno ben dorati toglieteli dall’olio e poneteli su carta assorbente o carta per frittura. Sono buonissimi sia caldi che freddi!

Buon Appetito! 😀