Primo Fantasia

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Primo Fantasia

Ingredienti per 4 persone:

350 gr. di Penne o Tortiglioni

300 gr. di Pomodorini Ciliegini

100 gr. di Piselli

200 gr. di Ricotta

Olive nere a volontà

Cipolla q.b.

Olio EVO q.b.

Sale q.b.

Procedimento:

Rosolate la cipolla in padella con dell’olio e aggiungete i piselli. Cuocete per qualche minuto a fuoco medio e nel frattempo lavate e affettate i pomodorini.

Aggiungete i pomodorini e, se necessario, un mestolo d’acqua bollente, salate e cuocete a fuoco medio per una decina di minuti. Alla fine aggiungete le olive nere e fate insaporire.

Portate a bollore l’acqua per la pasta, salate e scolate al dente direttamente in padella.

Mantecate aggiungendo la ricotta e un mestolo di acqua di cottura.

Buon Appetito! 😀

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