Pennette cremose

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pennette

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di penne lisce

12 pomodorini ciliegini

4 zucchine piccole

200 ml di panna di soia

Basilico

Sale

Pepe

Olio EVO

Procedimento:

Tagliare le zucchine a tocchetti, salarle, peparle e soffriggerle in olio EVO.

A metà cottura aggiungere i pomodorini tagliati a metà e salare anche quelli.

Aggiungere il basilico e continuare la cottura.

Lessare la pasta al dente e scolarle direttamente nella pentola del sugo.

Mescolare per due minuti, spegnere la fiamma e versare la panna. Mantecare e servire.

Buon appetito!

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